Что такое корнишон курица

В мире кулинарии существует множество интересных названий, и одно из них — «цыпленок-корнишон». Почему же птицу называют именем маленького огурчика? 🤔 Давайте разберёмся! 🔍

1. Цыпленок-корнишон: маленький, да удаленький 💪
2. Корнишоны в мире огурцов и цыплят: две истории, одно название 🥒🐓
3. Не путайте с пикулями! ☝️
4. Цыпленок-корнишон: деликатес для гурманов 🍽️
5. Как выбрать и приготовить идеального «корнишона»? 🤔
6. Цыпленок-корнишон: маленькая птица с большой историей ✨
7. FAQ: Часто задаваемые вопросы о цыплятах-корнишонах

Цыпленок-корнишон: маленький, да удаленький 💪

Прежде всего, нужно понять, что представляет собой этот самый «корнишон» в мире пернатых. Речь идёт о молодом цыпленке породы «корниш», специально выведенной для получения нежного и сочного мяса. Этих малышей отправляют на прилавки ещё совсем юными — в возрасте всего 2-3 недель, когда их вес достигает всего 350-700 грамм. 🐥

Именно миниатюрный размер и стал причиной возникновения необычного прозвища. Маленькие, как огурчики-корнишоны, эти цыплята быстро завоевали популярность среди гурманов.

Корнишоны в мире огурцов и цыплят: две истории, одно название 🥒🐓

Интересно, что слово «корнишон» имеет французское происхождение (от фр. cornichon) и изначально применялось исключительно к маленьким огурчикам, собранным до полного созревания. Эти хрустящие малыши, как и их пернатые «тёзки», пользуются большой любовью в кулинарии, особенно при консервировании.

Однако, в случае с цыплятами, название «корнишон» — это скорее народное прозвище, возникшее из-за внешнего сходства с миниатюрными огурчиками. Официальное же название породы — «корниш» (Cornish hen) — происходит от названия графства Корнуолл в Англии, где эти птицы были впервые выведены.

Не путайте с пикулями! ☝️

Говоря о маленьких огурчиках, важно не путать корнишоны с пикулями. Пикули — это ещё более миниатюрные огурчики, длиной не более 3-5 см. Название «пикули» происходит от английского слова "pickled" — маринованный, и чаще всего используется для обозначения маринованных овощей маленького размера.

Цыпленок-корнишон: деликатес для гурманов 🍽️

Благодаря своему нежному возрасту, мясо цыпленка-корнишона обладает особым вкусом и текстурой. Оно очень сочное, нежное и буквально тает во рту. Кроме того, небольшие размеры тушки делают её идеальной для приготовления порционных блюд.

Как выбрать и приготовить идеального «корнишона»? 🤔

• Обратите внимание на внешний вид: тушка должна быть упругой, кожица — блестящей и без повреждений.
• Размер имеет значение: выбирайте цыплят весом не более 700 грамм, именно они обладают самым нежным мясом.
• Готовьте с фантазией! Цыпленка-корнишона можно запекать, жарить, тушить, фаршировать — вариантов множество!

Цыпленок-корнишон: маленькая птица с большой историей ✨

Итак, мы разгадали тайну названия «цыпленок-корнишон». Это не просто маленький цыпленок, а настоящий деликатес, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Его нежное мясо, миниатюрный размер и интересная история происхождения делают его особенным гостем на любом столе.

FAQ: Часто задаваемые вопросы о цыплятах-корнишонах

• Чем отличается цыпленок-корнишон от обычного цыпленка?
• Возраст и размер: корнишоны — это молодые цыплята, которые забиваются в возрасте 2-3 недель, их вес не превышает 700 грамм.
• Вкус и текстура мяса: мясо корнишона более нежное, сочное и не имеет специфического запаха, характерного для взрослых кур.
• Как правильно приготовить цыпленка-корнишона?
• Существует множество способов приготовления: запекание, жарка, тушение, гриль. Важно не пересушить мясо, для этого можно использовать кулинарный термометр или запекать цыпленка в рукаве.
• Где купить цыпленка-корнишона?
• Цыплят-корнишонов можно найти в крупных супермаркетах, на рынках, а также заказать в специализированных интернет-магазинах.
• Сколько стоит цыпленок-корнишон?
• Цена на цыплят-корнишонов может варьироваться в зависимости от региона, сезона и места покупки. В среднем, они стоят дороже, чем обычные цыплята.