Откуда произошло слово корнишоны
Миниатюрные, хрустящие, с пикантной кислинкой — корнишоны давно завоевали сердца любителей маринованных деликатесов. Но задумывались ли вы когда-нибудь, откуда взялось это забавное название? История происхождения слова «корнишоны» таит в себе немало интересных фактов и неожиданных поворотов, перенося нас то на солнечные французские огороды, то на зеленые пастбища английской глубинки.
- Французский след: «рожки» с грядки 🇫🇷
- Английская версия: пернатые «корнишоны» 🇬🇧
- Корнишоны: больше, чем просто маленькие огурцы 🥒
- Полезные советы по выбору и хранению корнишонов
- Заключение
- FAQ
Французский след: «рожки» с грядки 🇫🇷
На первый взгляд, происхождение слова «корнишоны» кажется очевидным. Небольшие огурчики, собранные до полного созревания, действительно напоминают миниатюрные рожки. И действительно, французское слово "cornichon", от которого произошло русское название, буквально переводится как «рожок».
Франция по праву считается родиной корнишонов. Именно здесь, на юго-западе страны, в благодатных регионах Солонь, Вандея и на севере Бургундии, издавна культивировали особые сорта огурцов, отличающиеся небольшим размером и нежной кожицей.
Английская версия: пернатые «корнишоны» 🇬🇧
Однако, как и у многих слов с богатой историей, у «корнишонов» есть и другая версия происхождения. На этот раз нас переносит в Англию, где разводят кур особой породы — корнуэльских.
Этих птиц, известных своим плотным телосложением и нежным мясом, издавна выращивали в графстве Корнуолл. Название породы на английском звучит как "Cornish hen", что дословно можно перевести как «корнуэльская курица».
Какая же связь между курами и огурцами? Дело в том, что молодых корнуэльских курочек, отправлявшихся на продажу, часто называли «корнишонами».
Существует две версии, почему так произошло:
- Миниатюрный размер: юные курочки, как и маленькие огурчики, отличались миниатюрным размером по сравнению со своими взрослыми сородичами.
- Созвучие слов: название породы "Cornish hen" и французское "cornichon" звучат очень похоже, что вполне могло привести к языковой путанице и переносу названия с кур на огурцы.
Корнишоны: больше, чем просто маленькие огурцы 🥒
Независимо от того, какая версия происхождения слова «корнишоны» вам ближе, одно остается неизменным — эти миниатюрные огурчики обладают неповторимым вкусом и ароматом, которые сложно спутать с чем-либо другим.
Вот лишь несколько причин, по которым корнишоны заслуживают особого места на нашем столе:
- Хрустящая текстура: плотная мякоть и тонкая кожица придают корнишонам неповторимую хрусткость, которая так ценится в маринованных овощах.
- Пикантный вкус: благодаря особому сорту огурцов и технологии приготовления, корнишоны приобретают приятную кислинку и легкую остроту, идеально дополняющую вкус мясных и овощных блюд.
- Универсальность: корнишоны прекрасно подходят как для самостоятельной закуски, так и для добавления в салаты, соусы и другие блюда.
Полезные советы по выбору и хранению корнишонов
- Обращайте внимание на внешний вид: качественные корнишоны должны быть твердыми на ощупь, с ровной, блестящей кожицей без повреждений и пятен.
- Проверяйте срок годности: корнишоны, как и любые другие консервированные продукты, имеют ограниченный срок хранения.
- Храните корнишоны в прохладном темном месте: после вскрытия банки переложите корнишоны в стеклянную или пластиковую посуду с крышкой и храните в холодильнике.
Заключение
История происхождения слова «корнишоны» увлекательна и полна загадок. Но независимо от того, откуда взялось это название, сами корнишоны остаются любимым лакомством миллионов людей во всем мире.
FAQ
- Чем отличаются корнишоны от обычных огурцов?
Корнишоны — это не отдельный вид, а особые сорта огурцов, которые собирают недозрелыми, когда их размер не превышает 8 см.
- Как правильно выбрать корнишоны для маринования?
Для маринования лучше всего подходят мелкие, твердые корнишоны с тонкой кожицей.
- Можно ли есть корнишоны при гастрите?
При гастрите употребление корнишонов не рекомендуется из-за их кислотности.
- Как использовать рассол от корнишонов?
Рассол от корнишонов можно добавлять в соусы, маринады и даже коктейли.
